чаян менен укмуш даамдуу салат: "Падышаныкы", тамак керек

Креветкалары бар цезарь салаты дүйнө жүзү боюнча гурмандардын сүйүктүү тамактарынын бири болуп саналат. Адатта, бул салат чийки сарысы негизделген соус менен даярдалат, бирок бүгүн анын версиясын майонез, лимон ширеси жана зайтун майына негизделген соус менен колдонуп көрүүнү сунуштайбыз.

"Цезарды" креветкалар менен кантип бышырууга болот? Алгач, ингредиенттерди аныктайлы.

Креветкалар менен цезарь салаты
заттар:

  • Роман салаты же Айсберг - бир тутам;
  • креветка - сизге эң жаккан, каалаган түрүндө жана көлөмүндө колдонсоңуз;
  • бөдөнөнүн жумурткасы (кадимки жумуртканы дагы колдонсоңуз болот);
  • Алча помидору;
  • сыр (пармезан эң жакшы).

кытырак үчүн:

  • нан (кара же ак);
  • зайтун майы;
  • сарымсак алигиче эсибизден кетпейт.

соус үчүн:

  • майонез;
  • зайтун майы;
  • жаңы лимон ширеси.
  • сарымсак (жаңы да, ачык да, даамдуу да, бышырылган да, жумшак даам жана жыт үчүн колдонсо болот);
  • кара жана кызыл калемпир (татымына жараша).

Креветка коктейлинин салаты бир нече этапта даярдалат. Биринчиси, бардык ингредиенттерди түздөн-түз даярдоону камтыйт. Экинчи этап - тамакты берерден мурун салатты соус менен кийгизип аралаштыруу. Ошентип, аны бышырууга киришели.

Крутондор үчүн биз кечээки нанды колдонобуз - кескенде майдаланып кетпейт жана крутон жасоо үчүн оптималдуу. 0,5-1 см өлчөмүндөгү кичинекей кубиктерге кесилгенде, кесек кабыкты кесип салгандан кийин. Сарымсактын бир аз тиштерин майдалап, зайтун майына кууруп алабыз. Сарымсак алтын түстө болгондо, аны жакшылап жайып, бул майга крокотторду кууруп алыңыз. Майга сарымсак менен куюп, ага жагымдуу сарымсак даамын кошо аласыз. Ал үчүн сарымсакты майдалап туурап, зайтун майына толтуруп, бир нече саат демдеңиз. Колдонуудан мурун сүзүп алыңыз. Акырын аралаштырып, нанды катуу отто кууруп алыңыз. Крутондор алтын түстө болгондо, аларды кагаз сүлгү менен табакка салыңыз - ал ашыкча майды сиңирип алат. Муздатуу үчүн калтырыңыз.

Асшаяндарды коктейлден жасалган салат
Цезарь салатын креветкалар менен жашылчасыз бышыруу мүмкүн эмес, ошондуктан салаттын жалбырактарына өтөлү. Аларды чаңдан жана кирден толук жууп, андан кийин жакшылап кургатуу керек. Кургак жалбырактарды, ным кошпостон, алдын-ала муздатып колдонуу өтө маанилүү. Алгач ар бир жалбыракты өзүнчө жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, андан кийин муздаткычка бир аз салып коюңуз.

Соус. Даамдуу цезарь салатын, креветкалары жок элестетүү да кыйын. Даярдоо үчүн аралаштыргычты колдонгонуңуз оң - ал жылмакай, абадай жана камчы менен шайкештикти камсыз кылат. Бардык азыктарды блендер идишине салыңыз: майонез, зайтун майы жана лимон ширеси. Сабап, аягына майдаланган пармезанды кошуңуз. Соус камчы болгондо, салат жалбырагы менен муздаткычка салып коюңуз.

Shrimp. Этти кабыктан бөлүп, салатты чогултуу учурунда түз кууруйбуз, анткени салкындатылган креветка эти тыгыз болуп, даамы резина болуп калат. Бышыруунун ушул этабында креветканы ашыкча бышырбоо, бирок эт тунук болуп, бир аз кызарган өңгө ээ болгондо аны оттон алып салуу өтө маанилүү.

Чаян Цезарь салатын кантип жасаса болот
Куурулган креветкалар муздап жатканда, тамакты "чогулта" баштайбыз. Цезарь салатын креветкалар менен туура уюштуруу үчүн, салат салатынын жалбырактарын алып, колуңуз менен майда бөлүкчөлөргө бөлүп салыңыз (бычак менен кессеңиз, ачуу даам татат), крутондордун жарымын, Пармезан сырынын бир бөлүгүн жана бир аз соусту салыңыз. Баарын акырын аралаштырыңыз. Андан кийин, салатты тарелкага салып, калган крутондорду коюп, алчаны салатка салып, экиге бөлүп, андан кийин креветкаларды коюп, майдаланган Пармезан менен марттык менен чачыңыз.

Чаян менен аппетиттүү Цезарь даяр!
Bon болсун!

Жүктөлүүдө ...

Комментарий кошуу

Сиздин электрондук почта дареги жарыяланбайт. Милдеттүү талаалар белгиленген *