Соя-майонез маринадындагы кабачка кебаб

Шишкебек грильде бышырылган көптөгөн тамактардын эң популярдуусу жана сүйүктүүсү болуп саналат. Даярдоо үчүн көптөгөн ар кандай рецепттер бар, жана бул ар түрдүүлүктүн арасынан кээде сиздин табитиңизге ылайыктуу идеалдуу вариантты табуу кыйынга турат. Бүгүн биз сизге соя-майонез маринадында маринаддалган чочко этинен жасалган кашликти жыпар жыттуу заттарды бышырууну сунуш кылабыз, анын жардамы менен ал ар дайым ширелүү, жумшак жана мага ишен, абдан даамдуу болуп чыгат.

Соя-майонез маринадындагы шиша кебабы - тамак бышыруу
Шиш кебабы - тамак бышыруунун рецеби

Кебабдын ингредиенттери:

  • моюн - 1 - 1,5 кг;
  • татымына жараша туз;
  • майонез - 2 аш кашык. l.;
  • соя соусу - 3 - 4 аш кашык. l.;
  • аджика татымы - 0,5 чай кашык;
  • ышталган паприка - 0,5 чай кашык;
  • гриль үчүн жыпар жыттуу аралашмасы - 0,5 чай кашык;
  • пияз - 1 - 2 даана.

Барбюканы соя-майонез маринадына кантип бышырууга болот:

Барбюканы соя майонезинен жасалган маринадга кантип бышырууга болот
Кебабдын жакасын кесүү - бышыруунун биринчи кадамы


Жака (эгер анын ордуна жака жок болсо, анда целлюлозаны алып алсаңыз болот, бирок мындай учурда кебаб ушунчалык жумшак болуп чыкпашы мүмкүн) суу астында чайкап, андан соң кургатып, чоң бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Майдаланган этти терең идишке салыңыз.

Этке татымалдарды кошуу - маринаддоо
Этке татымалдарды кошуу - бышыруунун экинчи кадамы


Ага жыпар жыттуу заттарды кошуңуз: кургак аджика, ышталган паприка жана гриль үчүн татымал аралашмасы (каалаганыңызга жараша, ушул татымалдарды башкалар менен толуктай аласыз). Этти колуңуз менен жакшылап аралаштырыңыз, аны жыпар жыттуу заттар бардык бөлүктөргө тийгизиши үчүн.

Барбекюга маринад жасоо
Майонез жана соя соусундагы маринатталган эт - шалык бышыруунун үчүнчү этабы


Андан кийин майонез жана соя катыгы (кебабды туздоонун кажети жок, соя соусу туздун ордун толуктайт) жана дагы бир жолу аралаштырыңыз.

маринад үчүн пиязды тазалоо жана кесүү
Пиязды шакектерге кесүү - бышыруунун төртүнчү кадамы


Пияз (эң жакшы көлөмүн алсаңыз жакшы болот), кабыгын тазалап, суу астында чайкап, калыңдыгы болжол менен 0,5 - 1 сантиметрдей шакектерге бөлүңүз. Контейнердин түбүндөгү шакектерге кесилген пиязды бүктөңүз (бул табак, казан же идиш болушу мүмкүн), анда кебаб маринаддалат.

Пиязды, этти жана маринадды аралаштырыңыз
Маринаддалган кебабдын моюну - тамактын бешинчи кадамы


Андан кийин, соя-майонез маринадына маринаддалган чочконун этин тыкыз салып, калган маринадды куюңуз. Калган пияз шакектерин эттин үстүнө коюңуз. Контейнерди капкак менен жаап, маринаддалган кебабды 12 - 14 саатка муздаткычка салып коюңуз.

Жакадан кебабды көмүрлөргө кууруп ал - рецепт
Fry чочконун моюну - даярдануунун алтынчы этабы


Кебаб маринаддалгандан кийин, аны бышыра баштасаңыз болот. Эт менен пияздын шакектерин бир-бирден шишкебекке коюңуз (цуккини же баклажан шакек, болгар калемпири же помидор сыяктуу жашылчаларды эт менен пияздын ортосуна тыгып коюуга да болот). Шишкебек менен шашлыкты грильге коюңуз (эң жакшысы, кастролду күйүп жаткан көмүрлөргө кууруу керек), этти ар тараптан бирдей куурулуп тургандай кылып мезгил-мезгили менен айландырып туруңуз. Керек болсо, кебабдын үстүнө суу, сыра же шарап куюңуз. Кебабды бышканга чейин кууруп бышырыңыз (эттин даярдыгын кесүү жолу менен баалоо керек, эгерде анын ичиндеги чийки болсо, кебабды дагы кууруу керек).

Даяр болгон шиш кебабды берүү
Бышыруунун акыркы этабы кызмат кылып жатат


Даяр болгон кебабды оттон алып салыңыз. Этти шашлыктан алып салгандан кийин, же аны түздөн-түз бергенде, дасторконго ысык берүү зарыл. Лаваш, томат соусу, жаңы чөптөр жана жашылчалар барбекюга мыкты кошумча болот. Тамагыңыз таттуу болсун!

Окуу кызыктуу болот:

Комментарий кошуу

Сиздин электрондук почта дареги жарыяланбайт. Милдеттүү талаалар белгиленген *