Одессадагы мидия - рецепт

Одессада эс алган ар бир адам, сыягы, Кара деңиздин мидиясындагы ар кандай тамактарга таң калса керек. Албетте, алар океандын деңизиндегидей чоң эмес, бирок ошондой эле абдан даамдуу жана пайдалуу.

Мидия тамактары белокко жана сейрек кездешүүчү аминокислоталарга, ошондой эле эл арасында афродизиак деп аталган заттарга бай.

Одессада мидия бышыруунун рецеби

Мидияларды Одесса стилинде бышыруу үчүн Деңиз жээгиндеги Жемчугке баруунун кажети жок, кайнатылган жана тоңдурулган моллюскалар биздин дүкөндөрдө жыл бою сатылат. Мидия сыяктуу сонун деңиз азыктарын ачкан рецепт сизге жагат деп үмүттөнөбүз.

Зарыл болгон ингредиенттер:

• 400 гр бышырылган жана тоңдурулган мидия;
• 2 лук;
• 2 кичинекей сабиз;
• 0,5 стек. оор каймак;
• майдаланган калемпир жана кара мурчтун аралашмасы;
• петрушка жана лимон.

Мидияларды бышыруу

1. Мидияларды идишке куюп, эритип коюңуз. Жакшылап чайкап, андан кийин кайнак сууга малып, 10 мүнөт бышырыңыз.

2. Тамак бышырганда сууну туздабаңыз, бышыруу учурунда мидияларды табигый даамын жоготпош үчүн туздоо сунушталбайт. Кийинчерээк, кызмат кылып жатканда аларга лимон ширеси себилип, туздалбайт.

3. Ошентип, бышырылган деңиз азыктарын идишке салынган кашык менен табакка салыңыз. Пиязды жана сабизди жука тилкелер менен майдалап, өсүмдүк майы менен куурулган табага өткөрүп, ошол убакка чейин ысытыңыз, бир аз - бир-эки кашыктан алыңыз. 3 мүнөткө кууруп, ага мидия, андан кийин майдаланган калемпир кошобуз.

4. Аралаштырып, жарым мүнөт бышырып, катуу каймакты кошобуз. Одесса стилиндеги мидияларды капкак менен жаап, каймакка кайнатыңыз - жай отто 5-7 мүнөт.

5. Даяр тамакты лимон ширесине сээп, майдаланган петрушканы себелейбиз. Одессадагы мидия ысык да, муздак даамдуу. Тамагыңыз таттуу болсун!

Жүктөлүүдө ...

Комментарий кошуу

Сиздин электрондук почта дареги жарыяланбайт. Милдеттүү талаалар белгиленген *