балык шумдуктай тамак үчүн жашырын. дагы эмне, балык орунга барбы?

балык шумдуктай тамак үчүн жашырын. дагы эмне, балык орунга барбы?

  • Мен балык токочторун мындай кылам:

    Эгерде балык майлуу болсо (форель, лосось, галибут ж.б.) камырдын астыңкы катмарын бир аз ун менен чачып, 0.5 см картошка кесимчелери менен каптап, балыктын үстүнө алдын ала 30 мүнөт коюп, пиязды пияз, калемпир жана туз менен аралаштырыңыз. Нан бышырылган балык ширелери картошкага куюп, торт ширелүү болот.

    Эгерде балык аз майлуу болсо (треска, чөп, хейк), анда филе пияз, мурч, туз жана алдын ала аралаштырышыңыз керек. өсүмдүк майы, тазаланган же жөн эле май толтурулган бөлүктөргө салыңыз. Торттун түбүнө картошка кошулган ун менен себилген, бирок майдаланган укроп менен чачылган.

  • Пирогту балыктардан жана жыпар жыттуу заттардан тышкары, пиязды, чөптөрдү жана кальмардын тилимин кошо аласыз. Пирог бышырганда балыктын эти көп шире чыгарат. Андыктан, ага чыланган күрүчтү салсаңыз болот. Бул күрүчтү ким өзүнө алат. Жана сиз тууралган кайнатылган жумуртка кошо аласыз. Каныккандык үчүн.

  • Мен балыктын пирогун жаңы балыктан гана жасайм. Даамдуу жана пайдалуу болот. Пирог балыктан тышкары күрүчкө дагы көп пияз салдым. Мен жарым шакектерге бөлүп, күн карама майына аз от жагып кууруп жатам. Майдаланган бышырылган жумуртканы койсоңуз болот. Мен лавр жалбырагын койбойм, ал пирогтун даамын жана жытын үзгүлтүккө учуратат. Туз жана калемпир бир аз, пияз өзгөчө даам берет жана эгер сиз калемпирди жылдырсаңыз, мындай торттун даамы башкача болот. Пирогдор сабалган жумуртка менен майланып, алар кооз, каныккан болушат.

  • Кайын энем ушундай токочторду жасайт, көбүнчө балыктар (негизинен консервалар) күрүчтү же капустаны жанчып жейт!

    Камыр колдонот - ачыштырылбаган, ачыткы, кээде кыртышы бар!

    Абдан даамдуу экен! Bon аппетит!

  • Менин ата-энем Уральск шаарында туулуп өскөн, бул Казакстан. Биздин чоң үй бүлө анын жанына чогулганда, чоң энем ар дайым бышырган быштак, быштак, быштак.

    Ал жөнүндө кененирээк:

    Бышыруу: Балык жаңы болушу керек, ал бекуралар (сөөктөрдөн бошотулат), белуга, айбанаттар, карп деңиздери: деңиз: нахуй, кызгылт лосось, семе,лососьфорель .. (сөөктөр жана тоо кыркалары жок).

    Балыктарды чоң кесимге бөлүңүз, Туз жана калемпир. Жарым шакектерге кесилген пиязды кошуңуз (Балыктын бир өлүгүнө, 3 чоң пиязга) Баарын КОЛДОШ менен жакшылап аралаштырыңыз. өсүмдүк майы(Балыктын бир өлүгүнө 1 стакан). Даамга татымалдарды, буурчакты, лавр жалбырактарын жана бир аз шекерди кошсоңуз болот. Муздаткычка (же сыртта: балкон, терраса) 16 саатка коюңуз. Балык туздалган. Баары кечинде жасалышы керек, анткени эртең менен тест тапшырыш керек.

    Ал жөнүндө, тест жөнүндө:

    Адегенде камыр жуурулуп, андан кийин камыр жуурулуп, ачыткы камырынын классикалык рецепти боюнча, бардык ингредиенттер 3-4 жолу майдаланып, унга чачылып, дагы бир жолу көтөрүлүп чыгат (өзү ойлогондон да жакшы) - тамаша.

    Балык буга чейин кеминде 15 саат туздалган.

    Аны Quot; досторум Капустаны даярдаңыз, майдаланган бөлүккө бөлүп, тузду жана калемпирди майдалап, чоң көмөч казанга салып, "квартал" га чейин бышырыңыз; даярдык (биз бир аз квотага ээ болуу укугун сактайбыз; бүтпөгөн quot ;.

    Дагы бир жолу камыр өз убагында келип, капуста муздап, балык маринатталды.

    Камырды формага жайып (бышыруу баракчасы же чоң табакка) жайып, түбүн май менен майлаңыз. Ушул түбүнө камырдын катмарын кой. Камырдын үстүнө катмарларды кой: 1 капуста (бирдей), 2 балык (этияттык менен). Бул кооздукту камырдын башка катмары менен каптайбыз. .

    Биз четин "quot" үлгүсү менен;, тартабыз (пельмен сыяктуу). Пирогдун ортосунан бычак менен кесип (3-5 см) жасайбыз, андыктан пирог ЖАНЫСЫЗ. Жылуу бөлмөдө пирогубузду 40 мүнөткө таштап коёбуз, ушул убакыт аралыгында ал "кошуналарга" көнүп калат. балык жана капуста ;.

    Тортту алдын-ала жылытылган мешке 180% -190% бышырабыз, ылдый жагына бууну күйгүзбөйбүз.

    Пирог кеминде 40 мүнөт духовкада болушу керек Балык мурунтан туздалган болсо да, капуста дээрлик даяр болсо дагы, алар дагы биригиши керек;

    Пирог даяр болгондон кийин, алар аны мештен чыгарышат, аны сууга чачып же май менен майлап, 30 мүнөт салфетка менен жаап коёсуз, андан кийин гана ага кызмат кылыңыз. Менин чоң энемдин CAT.PS тамагы балыктарга жагат; пирог менен капуста жана балык үчүн күрүч - бул каптал тамак, бирок, эч нерсе камырга туура келбейт. Пирогтун дагы бир чыгы: Майдаланган көк чөптөр, бир аз туз, сарымсак (бычак менен кесилген !!!!) жана муздак сүзмө. .Бул соус бир кашыкка Quot; ачылбаган; торт жана кесим .. (соооо даамдуу).

  • Мен көбүнчө ачыткы камыры менен балык пирог жасаймын. Толтуруу үчүн мен тартылган этти, адатта, хейк же лосось ичем. Мен пиязды кууруп, андан кийин бышырылган этти көмөч казанга кошуп, суу бир аз бууланып, кууруп калат. Мен аны тартылган эттен ысыктан алып чыгып, жыпар жыттуу заттарды, бир нече иштетилген сырды жана бир аз майонезди кошуп, кургак болбой калат. Үйгө окшоп, абдан даамдуу экен.

  • Балык пирогунда пияз, жыпар жыттуу заттар, жерге зира, кориандрдынжашылча, каалашынча сиз картошка салсаңыз болот. Ошондой эле балык жана помидор, коңгуроо калемпир менен пирог жасаймын.

  • Балык консерваланган бышырылган пирогду толтуруу үчүн рецепт менен бөлүшөм. Көбүнчө май кошулган саураны алып жүрөм. Ачык күрөң болгонго чейин өсүмдүк майына кууруп турам капуста бир чымчым маржорам, туз жана калемпир менен. Бул толтуруунун биринчи катмары, андан кийин мен консерваланган пюреге жайып, андан кийин шакекчелердин катмары пайда болот лук. Баарын калемпир кылып, камыр менен жаап, ортосуна кичинекей тешик жасаңыз. Сүткө сарымсак менен майлаңыз. Жарым саат - мешке. Пирог эл арасында абдан популярдуу. Маржорам жок болсо болот.

    Ооба, мен дагы кызыл балыктарды толтуруу рецептерин эстедим. Мындай торт пафос пирожныйларынан жакшы, анда бул жөн гана майрамдык тамак. Камырдын катмарына, туурасынан петрушка, кеминде бир сантиметр, 2 кабаттан жогору кой. Андан кийин балыктар - лосось, форель, лосось лосось, өзгөчө учурларда, сөөктөрдөн бошотулат. Балыктын үстүнө майдаланган сыр катмары коюлган. Тезек жыгыла турган адам, бул акыркы убактарда биздин өлкөдө көп кездешпейт. Сыр тиби орус. Андан кийин камырдын үстүнкү катмары. Тырышып калса, эч нерсени майлабаңыз. Delicious!

  • Балык пирогун толтурууга картошка кошсоңуз, ал даамдуу болот. Баарын майда картошкага, пиязга, деңиз балыктарынын эти менен кесебиз, туз, мурч кошобуз. Бир аз талабы боюнча жашылдандыруу. Биз бардыгын аралаштырып, камыр катмарына коюп, пирогду жаап коёбуз. Сиз дагы эле бышыруу баракчасында жасай аласыз. Баары абдан даамдуу.

  • Мен балыктын пирогун жөн эле бышырам. Кайсы бир туздуу балык, кайнатылган күрүч, пияз майга, тузга, калемпирге бир аз кайнатылат. Дарыя балыктары менен мен пиязды жана майды, тузду, калемпирди гана коём. Мен бардык токочторду чийки формада майонез менен майдайм - кабыгы даамдуу жана кытырак болот.

  • камырдын астыңкы катмарына кайнатылган күрүчтү, үстүнө балык менен пиязды койсоңуз болот, күрүчтүн ордуна сиз жеңил куурулган капустаны, жаңы, маринаддалган, каалаганын салсаңыз болот, бышырылган консервадан балык пирогун жасайбыз, кесилген консерваларды бышырылган күрүч менен аралаштырабыз, лук, чөптөр, бул камырды камырга, үстүнө майонез менен майлап, үстүнө камырды жайып, камырды кефирден жасап койсоңуз, анда аны күнгө батырыңыз.

  • Балыктан тышкары, пияз менен жыпар жыттуу заттарды көп кошуп коюңуз.Мен кара калемпир, укроп, петрушка (кургатсаңыз болот), лавр жалбырагын кошом, балыкты күрүч, арпа, картошка, капуста же жөн эле жашылчалар (сабиз, цуккини, помидор) менен толтурса болот.

Жүктөлүүдө ...

Комментарий кошуу

Сиздин электрондук почта дареги жарыяланбайт. Милдеттүү талаалар белгиленген *